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La agricultura ecológica

9 julio, 2015 por Almazara San Cristóbal 3 comentarios

La agricultura ecológicaEl término agricultura ecológica (y también los términos agricultura biológica, orgánica y biodinámica) definen un sistema agrario cuyo objetivo es la obtención de alimentos de máxima calidad respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los recursos y sin el empleo de productor químicos de síntesis.

La agricultura ecológica utiliza como modelo a la misma naturaleza, combinando la observación de ésta con los actuales conocimientos técnicos y científicos.

  • Principios generales de la agricultura ecológica:
  • Trabajar con los ecosistemas en lugar de intentar dominarlos.
  • Mantener y aumentar la biodiversidad del sistema, que incluye las plantas, los animales, los microorganismos y la flora y fauna del suelo.
  • Mantener o aumentar a largo plazo la fertilidad de los suelos mediante cubiertas verdes y aplicaciones de estiércol o compost, evitando al mismo tiempo la pérdida de suelo por erosión.
  • Emplear al máximo recursos renovables y utilizar eficientemente el agua y la energía.
  • Evitar cualquier tipo de contaminación que pueda resultar de las técnicas agrícolas.
  • Mantener la diversidad genética del sistema agrario y de su entorno, incluyendo la protección del hábitat de plantas y animales silvestres.
  • Permitir que los agricultores obtengan una renta adecuada y realicen un trabajo gratificante en un entorno laboral saludable.
  • Crear un vínculo de apoyo mutuo entre productor y consumidor.

aceite ecológico certificadoCultivando de manera ecológica conseguimos alimentos saludables, de calidad certificada y sin residuos de productos químicos que puedan ser perjudiciales para la salud.

Las normas para la producción ecológica están recogidas en el Reglamento (CE) 2092/91 de la Unión Europea. Las entidades certificadoras reconocidas velan por el cumplimiento del reglamento, controlando los procesos y certificando las producciones. En la Comunidad Valenciana las producciones ecológicas son certificadas por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV).

certificado-ecologico

Certificado agricultura ecológica de la Almazara San Cristóbal

La Almazara san Cristóbal  tiene su certificación para los productos ecológicos número [ES-ECO-020-CV], lo puede ver en todos los envases de las marcas de aceite de oliva virgen extra ecológico elaboradas en la misma Almazara, que son: Baldona y Oro del Vinalopó .

Puede seguir viendo los paneles del museo de La Casa del Aceite

Archivada en: La Casa del Aceite

Interacciones del lector

Trackbacks

  1. El olivar valor social y ecológico dice:
    4 julio, 2016 a las 6:12 am

    […] apostado fuertemente por la producción ecológica desde el 2004. Creemos que nuestro deber es producir el mejor aceite de oliva  posible, lo más […]

    Accede para responder
  2. El Olivar ecológico, conoce sus beneficios y su gestión dice:
    25 agosto, 2016 a las 10:29 am

    […] según aumenta la fertilidad del suelo. Cuando un agricultor decide realizar agroecología o agricultura ecológica, ha tenido que hacer muchísimos números y en muchos casos no escuchar a su cabeza para hacer lo […]

    Accede para responder
  3. AOVE, todas las razones para consumirlo dice:
    24 octubre, 2016 a las 12:03 pm

    […] En resumen, tu paladar y tu salud agradecerán que consumas AOVE por sus excepcionales cualidades que hemos analizado en este post. Desde luego que el AOVE tiene una calidad infinitamente superior al AOV y al OV y se equipara al AOVEE, es decir, al aceite que se elabora utilizando la aceituna ecológica. […]

    Accede para responder

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