Historia y justificación de la receta de gazpacho de mango: Esta receta de gazpacho de mango es una variante del gazpacho andaluz tradicional que se le añade mango para darle una connotación diferente al típico gazpacho. Las esferificaciones y el encapsulado de aceite de oliva hacen que un simple gazpacho sea más innovador y pueda …Read More about Gazpacho de mango con esferificaciones – CIP FP Batoi
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Aceite de oliva extraído en frío, ¿qué significa?
Todas las ventajas del aceite extraído en frío ¿Qué es el extraído en frío? ¿Por qué un aceite elaborado con este sistema de extracción tiene más ventajas que los aceites refinados que son sometidos a altas temperaturas? ¿Qué ventajas tiene para tu salud el extraido en frío respecto a otros sistemas de extracción? ¿El aceite de oliva virgen …Read More about Aceite de oliva extraído en frío, ¿qué significa?
El origen del olivo y las religiones
El olivo, tal y como lo conocemos hoy en día, procede del acebuche u olivo silvestre, que forma parte desde hace muchos miles de años del bosque mediterráneo. El olivo comenzó a ser cultivado unos 4.000 años antes de Cristo, durante el neolítico. La zona donde el olivo silvestre fue domesticado es la zona de …Read More about El origen del olivo y las religiones
Ensalada variada, fuente de energía y antioxidantes
La ensalada variada es un plato muy completo que se puede consumir como plato único tanto al medio día como en la cena. Eso sí, para las personas a las que las legumbres les provoquen hinchazón estomacal, probad reduciendo la cantidad de garbanzos a una cantidad que no os provoque molestias y procurad espaciar el …Read More about Ensalada variada, fuente de energía y antioxidantes
AOVE, todas las razones para consumirlo a partir de ahora
En este post vamos a darte todas las razones para que consumas aove, el aceite de oliva virgen extra y el que está considerado como el auténtico zumo de aceitunas. Con el aove disfrutarás no tan sólo de su aroma y de su sabor sino de todas y sus variadas propiedades beneficiosas que tiene para tu …Read More about AOVE, todas las razones para consumirlo a partir de ahora
Convenio de colaboración con CIP FP Batoi de Alcoy
El pasado lunes 17 de octubre de a las 12:00h el Presidente de la Almazara San Cristóbal de Cañada D. Juan Castelló se ha desplazado hasta Alcoy para visitar a D. Andrés Puig Director del centro (CIP FP Batoi). El motivo de la visita, la firma de un convenio de colaboración entre la Cooperativa Almazara …Read More about Convenio de colaboración con CIP FP Batoi de Alcoy
Sopa fría, una receta rápida para cualquier momento del día
En cualquier época del año este plato de sopa fría, combina como entrante en comidas y cenas con infinidad de preparaciones debido a su gran versatilidad y ligereza. Ingredientes para elaborar la sopa fría para cuatro personas Un pimiento Rojo Cuatro tomates maduros Una zanahoria Una pizca de sal Aceite de oliva virgen extra (elígelo tu) …Read More about Sopa fría, una receta rápida para cualquier momento del día
Pasta con verduras y gambas, receta fácil
Pasta con verduras, plato que puede ser un buen aliado para las comidas, añadiendo de primer plato una buena ensalada con huevo cocido o atún. Fácil de hacer y delicioso, se puede consumir tanto en temporada de verano como en invierno. Pasta con verduras ración para 4 personas Ingredientes para la preparación Un calabacín 50 gr. …Read More about Pasta con verduras y gambas, receta fácil
Aceite de oliva en ayunas, comienza bien el día ;)
¿Aceite de oliva en ayunas cómo primera opción del día? El aceite de oliva en ayunas te va dar mucha energia de buena mañana, te lo vamos a explicar: Hay quien se levanta por la mañana sin apetito y no prueba bocado hasta que no pasan al menos dos horas, o quien apenas apoya un …Read More about Aceite de oliva en ayunas, comienza bien el día ;)
Lentejas con verduras, receta fácil y rápida
Hay platos que no pueden faltar en la mesa y otros que normalmente dejamos de consumir por falta de recetas adecuadas para esta época del año, como son las lentejas con verduras. Los platos estrella son aquellos fáciles de preparar, además, añadiendo alguna idea clave siempre nos podemos reinventar para adaptarnos a la situación, tanto en …Read More about Lentejas con verduras, receta fácil y rápida
El olivar ecológico, conoce sus beneficios y su gestión
Han corrido ríos de tinta sobre los beneficios de los alimentos ecológicos con respecto a la nutrición y la salud. En el presente artículo nos gustaría poner un poco de luz sobre los beneficios del olivar ecológico para el medio ambiente y poner en valor el ecosistema de bosque de olivos ecológico. Con este artículo …Read More about El olivar ecológico, conoce sus beneficios y su gestión
San Cristóbal, ¿por qué da nombre a la cooperativa?
San Cristóbal, le habrás visto en el espejo retrovisor de muchos camiones. El protector e inspirador de confianza frente al volante, el patrón de los viajeros, ya sea sobre vehículo a motor o no. San Cristóbal, patrón de los conductores. Un poco de historia, San Cristóbal: Un hombre de extraordinario tamaño y corpulencia en busca …Read More about San Cristóbal, ¿por qué da nombre a la cooperativa?
Alimentación saludable vs dietas milagro
¿Por qué es mejor seguir una alimentación saludable? Ya está aquí el verano y con él las temibles y tan conocidas “dietas milagro”. Las hay de muchos tipos, desde las que pasan inadvertidas a ojos de la prensa hasta las que aparecen en los medios a todas horas “gracias” a los famosos que las publicitan. …Read More about Alimentación saludable vs dietas milagro
Pollo especiado en aceite con romero
Esta receta es fácil y le da un toque original a una carne muy versátil, basta con un poco de imaginación. La receta Ingredientes para 4 personas Ocho pechugas de pollo medianas Tres dientes de ajo Un manojo de perejil Una pizca de pimentón Cuatro cucharadas soperas de aceite con romero. Sal y pimenta al …Read More about Pollo especiado en aceite con romero
El olivar valor social y ecológico, el Alto Vinalopó
El olivar y el pasado Nos podemos remontar prácticamente al comienzo de la agricultura para hablar del cultivo del olivo. Íntimamente ligado a la cuenca mediterránea y a todos los pueblos que por ella han pasado, desde los fenicios a los romanos, todos los pueblos han cultivado y comercializado el oro liquido del Mediterráneo. En …Read More about El olivar valor social y ecológico, el Alto Vinalopó
Bizcocho de naranja esponjoso, receta casera definitiva muy fácil
El bizcocho de naranja tiene un sabor personal, que no necesita ser acompañado por nada más, y cuyo resultado dependerá de la calidad de los ingredientes que empleemos y, como en todo en el mundo de la gastronomía, del cariño que le pongas. La calidad de los ingredientes es una regla, que se cumple siempre en cualquier …Read More about Bizcocho de naranja esponjoso, receta casera definitiva muy fácil
Lubina al horno con laurel y aceite de oliva con naranja
Hoy os proponemos una receta sencilla y equilibrada y sobre todo fácil de hacer que además, combina con cualquier época del año. Lubina al horno con laurel, a esta preparación le añadímos un poco de aceite de oliva con naranja. En la cocina, nos gusta innovar con preparaciones que sean sencillas de hacer y a la …Read More about Lubina al horno con laurel y aceite de oliva con naranja
Salmorejo receta de verano fácil y nutritiva
Receta del salmorejo. El salmorejo receta original es cordobesa. Es primo hermano del gazpacho, siendo el salmorejo de consistencia más espesa, quedando una crema muy nutritiva y saciante, y con sólo cuatro ingredientes muy fáciles de conseguir, además de económicos. A continuación vamos con la receta del salmorejo para 4-6 raciones (dependiendo del apetito de cada …Read More about Salmorejo receta de verano fácil y nutritiva
Todo sobre la dieta mediterránea, ¡descúbrela!
En innumerables ocasiones se habla de la dieta mediterránea y de sus grandes beneficios. Muchos de nosotros decimos seguirla pero, ¿realmente la seguimos? Hoy revisaremos algunos de los puntos más destacados de ésta dieta y reflexionaremos sobre el coste/beneficio de adherirnos a este patrón alimentario. ¡Empezamos! ¿Dónde tiene su inicio la dieta mediterránea? Pese a …Read More about Todo sobre la dieta mediterránea, ¡descúbrela!
Oleocanthal ¿Por qué pica el aceite de oliva?
Rechaza los aceites de oliva que no piquen, a continuación te explicamos qué es esta maravillosa substancia llamada ‘oleocanthal’ y entenderás por qué iniciamos así la entrada. La dieta mediterránea, dieta saludable Nuestra cultura tiene la gran suerte de contar con la dieta mediterránea, que ha sido reconocida como una dieta protectora de la salud …Read More about Oleocanthal ¿Por qué pica el aceite de oliva?
Como hacer jabon casero con aceite usado, receta fácil
¿Qué, Como hacer jabon casero? Si si, muy fácil Gracias a Dios muchas personas tienen el hábito de separar el aceite después de usarlo, lo guardan en algún recipiente y después lo llevan para reciclar, esto es una opción a continuación te mostramos como hacer jabon casero, es otra opción para la reutilización casera del aceite …Read More about Como hacer jabon casero con aceite usado, receta fácil
Todos los virgen extra no son iguales
Si bien todos los aceites virgen extra comparten unas características básicas a nivel químico, no todos son iguales a nivel de antioxidantes, de calidad de proceso de obtención y del impacto que producen en nuestras papilas gustativas. No hay que olvidar que comer es uno de los placeres de nuestra cultura, así que es importante …Read More about Todos los virgen extra no son iguales
Los lípidos del aceite de oliva frente a las nocivas grasas trans
Los lípidos del aceite de oliva, introducción Actualmente es plenamente conocido por la comunidad científica de Nutricionistas y Dietistas, que el aceite de oliva virgen, es rico en ácido oleico principalmente, pero también en ácidos grasos poli insaturados y esenciales que tan importantes y beneficiosos son para la salud. Estas substancias forman parte del grupo …Read More about Los lípidos del aceite de oliva frente a las nocivas grasas trans
Aceite de oliva premium ¿Qué es y por qué PREMIUM?
Aceite de oliva premium de la Almazara San Cristóbal. Año nuevo, aceite de oliva premium nuevo. Cada año arrancamos con una producción de aceite de las aceitunas recientemente recolectadas los últimos meses del año anterior. Dependiendo de la situación de los olivos, si están en zonas de interior más frías o con más altitud, de la …Read More about Aceite de oliva premium ¿Qué es y por qué PREMIUM?
Abierta una línea para la investigación del aceite de oliva virgen extra
Se firma un Convenio Marco con la Universidad de Alicante para la investigación del aceite de oliva virgen extra ecológico El pasado lunes 11 de enero de 2016, invitamos al Sr. Rector de La Universidad de Alicante Don Manuel Palomar, con el fín de realizar una visita a nuestras instalaciones y así firmar el Convenio Marco que establece una …Read More about Abierta una línea para la investigación del aceite de oliva virgen extra
Ofertas de aceite de oliva virgen extra hasta fin de stock 2015 (AGOTADO)
STOCK 2015 AGOTADO!!! TODOS LOS PRODUCTOS QUE SE MUESTRAS SON DE TEMPORADA Así es, liquidamos nuestras existencias, ofertas de aceite de oliva virgen extra y virgen extra ecológico de esta temporada hasta fin de stock, aceite de oliva virgen extra y virgen extra ecológico elaborado en la Almazara San Cristóbal temporada 2015. Mientras elaboramos y …Read More about Ofertas de aceite de oliva virgen extra hasta fin de stock 2015 (AGOTADO)
El mejor aceite de oliva, 25 años de la Cooperativa san Cristóbal
En noviembre de 2015 se celebró el 25 aniversario de la Cooperativa San Cristóbal. Actualmente casi 400 socios la conforman, sin embargo sus comienzos fueron muy duros, tan sólo la confianza en ellos mismos, el creer en su producto y el empeño por querer prosperar hicieron que las aceitunas del Vinalopó se conviertan en la Almazara San …Read More about El mejor aceite de oliva, 25 años de la Cooperativa san Cristóbal
Aceite de oliva y salud
El aceite de oliva siempre está ligado a la salud, estilo de vida sana, la dieta medieterránea, todo ello por aportarnos numerosos beneficios, en este post te explicamos de que está compuesto el aceite de oliva y su imprescindibles funciónes en el organismo cuando lo ingerimos, es por ello que hemos querido titular este artículo …Read More about Aceite de oliva y salud
Separar el aceite del agua
La aceituna, como toda fruta, tiene un alto contenido en agua por lo que, cuando en la almazara se extrae el aceite, éste está formado por agua, aceite y partículas de pulpa en suspensión. La manera de separar el aceite del agua del vegetación o alpechín es, en teoría, muy sencilla: basta con dejar la …Read More about Separar el aceite del agua
La almazara moderna un sistema continuo de extracción del aceite
La modernización de la almazara ha llevado directamente al museo del aceite las antiguas prensas y molinos de la antigua almazara, donde la extracción de aceite se producía por lotes o prensadas. Las prensas solo podían extraer el aceite de la aceituna que contenían. Con los nuevos sistemas de extracción de aceite, la almazara puede extraer …Read More about La almazara moderna un sistema continuo de extracción del aceite
