Los métodos de recolección de aceituna han sufrido también una gran transformación. Se emplean actualmente sofisticadas máquinas que aceleran la recogida y que conservan al mismo tiempo la buena calidad del fruto. Entre las más modernas se encuentra el sistema de vibración del que hablaremos a lo largo de este post. No obstante, debido a …Read More about Métodos de recolección de aceituna
Cultura del olivar
Fenología del olivo. Fases de crecimiento de la aceituna
¿Sabes que es la fenología del olivo? En este post vamos responder a esta pregunta que nos servirá para analizar todas las fases de crecimiento de la aceituna.El olivo, como ser vivo, tiene sus propios ciclos. Conocer y saber actuar en todas las fases de crecimiento de la aceituna es fundamental para obtener el …Read More about Fenología del olivo. Fases de crecimiento de la aceituna
Conoce las plagas del olivo y cómo combatirlas
¿Quieres conocer todas las plagas del olivo que existen? ¿Y cómo combatirlas? Aquí te lo contamos todo sobre las plagas del olivo. Porque lo que está claro es que las plagas o enfermedades del olivo siempre van a existir. Por eso es tan importante saberlas detectar, reconocerlas y actuar en consecuencia. Existen muchos productos químicos …Read More about Conoce las plagas del olivo y cómo combatirlas
Aceite arbequina, todo lo que deseabas saber
¿Quieres conocer todas las características del aceite arbequina? ¿Te interesa saber las cualidades de la aceite arbequina? ¿Para qué este indicado este tipo de aceite? ¿Lo podemos utilizar para cocinar? No te preocupes. Todas estas preguntas tienen respuesta en el siguiente post. El origen del aceite arbequina está en Cataluña. Concretamente donde se cultivó en …Read More about Aceite arbequina, todo lo que deseabas saber
Aceite Picual, todo lo que querías saber sobre este aceite de oliva virgen extra
¿Quieres conocer todas las características del Aceite Picual? En este post te hablaremos de su zona de producción y de las aceitunas con las que se elabora. También te contaremos que con el Aceite Picual y nuestras variedades autóctonas elaboramos nuestro Aceite de oliva virgen extra cosechado en Verde o aceite de cosecha temprana. El …Read More about Aceite Picual, todo lo que querías saber sobre este aceite de oliva virgen extra
La poda del olivo: consejos para conseguir el mejor aceite de oliva
¿Qué objetivos se persiguen en la poda del olivo? ¿Qué tipos de poda existen? ¿Qué consejos debemos tener en cuenta a la hora de podar? En este post vamos a responder a estas tres preguntas. Sin embargo, queremos hacer antes desde Almazara San Cristóbal un inciso. La poda del olivo es uno de los trabajos …Read More about La poda del olivo: consejos para conseguir el mejor aceite de oliva
Aceite verde, así lo hemos elaborado esta cosecha en Almazara San Cristóbal
Aceite verde es igual a: afrutado, fresco, natural y saludable. Estos son los adjetivos que debemos utilizar para definir el aceite verde. Tanto si es aceite de oliva virgen extra como aceite de oliva virgen extra ecológico. El aceite verde se encuentra entre los mejores aceites de oliva del mundo. Aquél que es capaz de …Read More about Aceite verde, así lo hemos elaborado esta cosecha en Almazara San Cristóbal
Huesos de aceituna para fabricar cemento
¿Sabías que a partir de los huesos de aceitunas se puede fabricar cemento? ¿Y sabías que ese cemento es mucho más sostenible que el tradicional? Es decir, que este cemento a base de aceitunas le va a hacer un favor al Medio Ambiente, lo que no está nada mal. Bueno. Lo explicamos. Todo procede de …Read More about Huesos de aceituna para fabricar cemento
El cooperativismo como sello de calidad del aceite de oliva virgen extra que elaboramos
¿Qué es el cooperativismo y cómo funciona? ¿Por qué se crea una cooperativa? ¿Puede alcanzar una cooperativa altos estándares de calidad en un producto alimentario como es el aceite de oliva? ¿Cuál ha de ser la función del socio? ¿Cuál ha de ser la función del agricultor en el caso de la Almazara San Cristóbal? …Read More about El cooperativismo como sello de calidad del aceite de oliva virgen extra que elaboramos
Remedios caseros con aceite de oliva y ¡¡olvídate de las pastillas!!
¿Remedios caseros con aceite de oliva? Sí. No te sorprendas. Así es. Y no es un descubrimiento actual. El aceite de oliva lleva siglos curando los más diversos males y aliviando infinidad de enfermedades. ¿Sabías por ejemplo que el aceite de oliva es uno de los remedios caseros para dejar de fumar? Si quieres que …Read More about Remedios caseros con aceite de oliva y ¡¡olvídate de las pastillas!!
Certificado ecológico: ¿Qué es y qué ventajas tiene para el consumidor de aceite de oliva?
¿Qué es el certificado ecológico? ¿Qué tipos de aceite de oliva pueden poner en sus etiquetas este certificado ecológico? Por supuesto que cada vez más son las personas preocupadas por su salud, que buscan aceite de oliva virgen extra ecológico. También es cierto que la etiqueta “ecológico” está de moda y hay ciertas empresas que …Read More about Certificado ecológico: ¿Qué es y qué ventajas tiene para el consumidor de aceite de oliva?
Aceite de oliva sin filtrar vs aceite de oliva filtrado: ¿Cuál es el mejor?
¿Qué es el aceite de oliva sin filtrar? ¿Qué diferencias o semejanzas existen con el aceite de oliva filtrado? ¿Son los dos igual de saludables o hay uno mejor que otro? Seguro que has oído hablar del aceite de oliva sin filtrar y te estarás haciendo estas preguntas. Pues en este post vamos a darles …Read More about Aceite de oliva sin filtrar vs aceite de oliva filtrado: ¿Cuál es el mejor?
Cómo hacer aceite de oliva
¿Te atreves a hacer aceite de oliva?, Cómo hacer aceite de oliva ¿Lo puedo hacer en mi propia casa o es mejor ir a la almazara? Si me decanto por la almazara y tengo campos de aceituna, ¿qué posibilidades tengo? Si tienes dudas de cómo hacer aceite de oliva sigue leyendo este post porque te vamos a …Read More about Cómo hacer aceite de oliva
Recolección de aceituna con máquina vibradora de paraguas
El sistema de recolección utilizando máquina vibradora, es un sistema moderno, en el que la máquina agarra por el tronco con sus brazos hidráulicos protegidos, para no dañar el olivo, y extiende en el perímetro del arbol un paraguas invertido. Mediante vibración hace que todas las aceitunas caigan del arbol dentro del paraguas, que posteriormente descargará …Read More about Recolección de aceituna con máquina vibradora de paraguas
Cooperativa de aceite, ventajas para el consumidor
¿Cuáles son las ventajas de comprar aceite de oliva cooperativa? ¿Qué es una cooperativa de aceite? ¿Cómo funciona? ¿Cómo se rige? ¿Tiene el aceite de oliva de cooperativa la misma calidad que los elaborados en empresas privadas? No cabe duda de que las cooperativas se han convertido en un fenómeno económico de primer orden radicado …Read More about Cooperativa de aceite, ventajas para el consumidor
Tipos de aceite de oliva, según variedades de aceitunas
¿Cuántos tipos de aceite de oliva puedes encontrar en el mercado? Lo cierto es que muchos. Tantos tipos de aceite de oliva como variedades de aceitunas existen. Y, ¿cuáles son las variedades de aceituna más utilizadas por su calidad? En este post vamos a describírtelas. Lo que sí es cierto es que no hay una …Read More about Tipos de aceite de oliva, según variedades de aceitunas
AOVE, todas las razones para consumirlo a partir de ahora
En este post vamos a darte todas las razones para que consumas aove, el aceite de oliva virgen extra y el que está considerado como el auténtico zumo de aceitunas. Con el aove disfrutarás no tan sólo de su aroma y de su sabor sino de todas y sus variadas propiedades beneficiosas que tiene para tu …Read More about AOVE, todas las razones para consumirlo a partir de ahora
El olivar ecológico, conoce sus beneficios y su gestión
Han corrido ríos de tinta sobre los beneficios de los alimentos ecológicos con respecto a la nutrición y la salud. En el presente artículo nos gustaría poner un poco de luz sobre los beneficios del olivar ecológico para el medio ambiente y poner en valor el ecosistema de bosque de olivos ecológico. Con este artículo …Read More about El olivar ecológico, conoce sus beneficios y su gestión
El olivar valor social y ecológico, el Alto Vinalopó
El olivar y el pasado Nos podemos remontar prácticamente al comienzo de la agricultura para hablar del cultivo del olivo. Íntimamente ligado a la cuenca mediterránea y a todos los pueblos que por ella han pasado, desde los fenicios a los romanos, todos los pueblos han cultivado y comercializado el oro liquido del Mediterráneo. En …Read More about El olivar valor social y ecológico, el Alto Vinalopó
Oleocanthal ¿Por qué pica el aceite de oliva?
Rechaza los aceites de oliva que no piquen, a continuación te explicamos qué es esta maravillosa substancia llamada ‘oleocanthal’ y entenderás por qué iniciamos así la entrada. La dieta mediterránea, dieta saludable Nuestra cultura tiene la gran suerte de contar con la dieta mediterránea, que ha sido reconocida como una dieta protectora de la salud …Read More about Oleocanthal ¿Por qué pica el aceite de oliva?
Todos los virgen extra no son iguales
Si bien todos los aceites virgen extra comparten unas características básicas a nivel químico, no todos son iguales a nivel de antioxidantes, de calidad de proceso de obtención y del impacto que producen en nuestras papilas gustativas. No hay que olvidar que comer es uno de los placeres de nuestra cultura, así que es importante …Read More about Todos los virgen extra no son iguales
Separar el aceite del agua
La aceituna, como toda fruta, tiene un alto contenido en agua por lo que, cuando en la almazara se extrae el aceite, éste está formado por agua, aceite y partículas de pulpa en suspensión. La manera de separar el aceite del agua del vegetación o alpechín es, en teoría, muy sencilla: basta con dejar la …Read More about Separar el aceite del agua
La almazara moderna un sistema continuo de extracción del aceite
La modernización de la almazara ha llevado directamente al museo del aceite las antiguas prensas y molinos de la antigua almazara, donde la extracción de aceite se producía por lotes o prensadas. Las prensas solo podían extraer el aceite de la aceituna que contenían. Con los nuevos sistemas de extracción de aceite, la almazara puede extraer …Read More about La almazara moderna un sistema continuo de extracción del aceite
Diccionario del aceite de oliva
Diccionario básico oleícola para que conozcas las peculiaridades del aceite de oliva desde el cultivo de las aceitunas hasta su salida al mercado. ACEBUCHE: Olivo silvestre. ACEBUCHINA: fruto del acebuche ACEITADA: cantidad de aceite derramado. ACEITE: zumo de oliva. Grasa líquida de color verde amarillento que se extrae por presión de las aceitunas. ACEITUNA: fruto …Read More about Diccionario del aceite de oliva
