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Convenio de colaboración con CIP FP Batoi de Alcoy

17 octubre, 2016 por Almazara San Cristóbal Deja un comentario

Convenio aove cip fp batoi AlcoiEl pasado lunes 17 de octubre de a las 12:00h el Presidente de la Almazara San Cristóbal de Cañada D. Juan Castelló se ha desplazado hasta Alcoy para visitar a D. Andrés Puig Director del centro (CIP FP Batoi).
El motivo de la visita, la firma de un convenio de colaboración entre la Cooperativa Almazara San Cristóbal y CIP FP Batoi, concretamente con el Departamento de Hostelería y Turismo y el Departamento de Sanitaria ciclos formativos “CFGS en Dirección de Cocina”, y “CFGS en Salud Ambiental” respectivamente.

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La Almazara San Cristobal ha facilitado su AOVE y AOVE ecológico al CIP FP Batoi para elaborar con virgen extra y V.E. Ecológico los platos que en sus cocinas desarrollen este curso académico, sobre todo los que comprendan el uso de esta valiosa materia prima en crudo y también en postres. La Almazara San Cristóbal también elabora condimentos de AOVE ecológicos con naranja y romero. Estos condimentos provienen de la molturación conjunta de aceitunas con naranja o romero ecológicos, aportando directamente al aceite las propiedades de cada producto.
Gracias a este convenio el CIP FP Batoi, aumentará la visibilidad del Centro a través de la web de la Almazara San Cristóbal y divulgará la cocina y trabajos de estudio que el alumnado desarrolle durante el curso 16/17 y dentro de los ciclos “CFGS en Dirección de Cocina” y “CFGS en Salud Ambiental”, para ello la web de la Almazara abrirá un espacio exclusivo para este fin.visita-centro-cip-batoi
La Almazara San Cristóbal ofrecerá a los estudiantes del CIP FB Batoi y dentro de esta colaboración la posibilidad de visitar la empresa durante la época de producción para que puedan conocer el proceso de elaboración del AOVE y sus líneas de producción convencional y ecológica.

Anteriormente a la visita la Almazara San Cristóbal realizará una charla formativa en el centro, y posteriormente una sesión de cata con distintas variedades de aceites de oliva vírgen extra, para aprender a distinguir diferentes calidades, un aceite fresco y fragante de otro más apagado, insípido o incluso defectuoso.

Tras la firma se ha realizado un recorrido por el centro para mostrar al Presidente de la Almazara las instalaciones del centro y sus diversas áreas. Al terminar el tour y se ha servido un almuerzo elaborado por los propios alumnos en la sala de l’Assaig, restaurante abierto al público donde los comensales degustan los distintos platos que se elaboran, previa reserva.

cip batoi

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