Tres recetas fáciles y saludables

Esta vez son tres recetas fáciles y saludables las que nos van a ocupar hoy porque no es tópico, es verdad, lo que comes influye, y tanto, y no me refiero al aumento de peso, me refiero a tus órganos, a tu piel, a tu sangre. Somos seres vivos, naturales, y tenemos a nuestra disposición una variedad impresionante de alimentos vivos y naturales que podemos disfrutar como a iguales que somos, y nos pueden mantener en forma y en salud, y sin embargo abusamos de comida procesada que, repito, ya no se trata de que nos engorde, es que a más corto o a más largo plazo, nos enferma.

Ya está bien de conformarte con pobrezas alimentarias disfrazadas de buen gusto. Te voy a dar tres recetas fáciles y saludables, que van a neutralizar la acidez de tu cuerpo, para que las disfrutes y te des el gusto, porque tu cuerpo, tú, te lo mereces.

1. Menestra de verduras (ingredientes)

Un trozo de puerro de la parte verde – una cebolleta – 130 gr de judías verdes – un trozo de calabacín con piel (180 gr) – 70 gr de espinacas – agua – sal – aceite de oliva virgen extra – una cucharada del aceite del jamón confitado. Modo de preparación de menestra de verduras.

2. Ensalada de aguacate (ingredientes)

2 aguacates – 2 tomates grandes – 16 aceitunas negras o verdes deshuesadas – 1 latita de maíz – 2 latitas de atún – 4 pepinillos en vinagre – 8 hebras de cebollino – aceite de oliva virgen extra – sal – vinagre aromático. Modo de preparación de la ensalada de aguacate

3. Gazpacho fresco (ingredientes)

8 tomates maduros – 1 pimiento verde italiano – 1 diente de ajo – 1 pepino mediano –  250 ml de aceite de oliva virgen extra ó virgen extra ecológico – 250 ml de agua fría – 50 ml de vinagre de jerez – 100 g de pan duro – sal. Modo de preparación del gazpacho fresco