Al principio eran métodos muy rudimentarios que apretaban y estrujaban aceitunas muy maduras para sacarles el zumo. Esto se hacía pisando directamente las aceitunas o bien ayudándose de sacos de tela en los que metían las aceitunas para después pisarlas, golpearlas y retorcerlas ayudándose de agua caliente para facilitar la extracción del aceite. Éste era …Read More about Elaboración del aceite de oliva en la antigüedad
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¡¡Ya tenemos a tu disposición la cosecha de 2019!!
Agotada totalmente los aoves de la cosecha de 2018 empezamos la del 2019. Ya no nos queda ni un litro de aceite del año pasado. Todo vendido, nos habéis dejado los depósitos tiritando este año. Y por eso queremos darte las gracias. Por la buena aceptación que han tenido y que están teniendo nuestros aceites …Read More about ¡¡Ya tenemos a tu disposición la cosecha de 2019!!
Conoce las plagas del olivo y cómo combatirlas
¿Quieres conocer todas las plagas del olivo que existen? ¿Y cómo combatirlas? Aquí te lo contamos todo sobre las plagas del olivo. Porque lo que está claro es que las plagas o enfermedades del olivo siempre van a existir. Por eso es tan importante saberlas detectar, reconocerlas y actuar en consecuencia. Existen muchos productos químicos …Read More about Conoce las plagas del olivo y cómo combatirlas
Aceite arbequina, todo lo que deseabas saber
¿Quieres conocer todas las características del aceite arbequina? ¿Te interesa saber las cualidades de la aceite arbequina? ¿Para qué este indicado este tipo de aceite? ¿Lo podemos utilizar para cocinar? No te preocupes. Todas estas preguntas tienen respuesta en el siguiente post. El origen del aceite arbequina está en Cataluña. Concretamente donde se cultivó en …Read More about Aceite arbequina, todo lo que deseabas saber
6 recetas de verano frescas y sanas con aceite de oliva
¿Quieres conocer algunas de las recetas de verano más populares y más fáciles de preparar? Si tu respuesta es que sí, entonces no te pierdas este post. Hemos recopilado algunas de las recetas de verano que no pueden faltar en tu mesa para refrescarte y continuar con una alimentación sana. En verano estamos… ¡¡de verano!! …Read More about 6 recetas de verano frescas y sanas con aceite de oliva
Pan con aceite de oliva y 10 maneras de disfrutarlo
Pan con aceite de oliva. ¿Algo que añadir? Lo cierto es que nada. De lo más sabroso, de lo más natural y de lo más sano. No en vano, el pan con aceite de oliva es lo que eligen millones y millones de personas para empezar el día. Y empezarlo con energía. En todo caso …Read More about Pan con aceite de oliva y 10 maneras de disfrutarlo
Alimentación saludable, todo lo que querías saber
¿En qué consiste una alimentación saludable? Una alimentación saludable es la base de una buena salud. Todo está en los alimentos. Todo está en nuestros hábitos. Así que para tener calidad de vida no nos queda otra que aprender a comer. Somos los que comemos. Esta frase dicha por el filófoso alemán Ludwig Feuerbach es …Read More about Alimentación saludable, todo lo que querías saber
Premio Especial al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
_ Oro del Vinalopó, primer premio en la categoría aceites ecológicos en el Concurso Ciudad de Utiel Nuestro Aceite de oliva virgen extra ecológico Oro del Vinalopó ha conseguido alzarse con el primer premio en la categoría de aceites ecológicos en el concurso Ciudad de Utiel. Una gran satisfacción para nuestra cooperativa porque además Oro …Read More about Premio Especial al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
Aceite Picual, todo lo que querías saber sobre este aceite de oliva virgen extra
¿Quieres conocer todas las características del Aceite Picual? En este post te hablaremos de su zona de producción y de las aceitunas con las que se elabora. También te contaremos que con el Aceite Picual y nuestras variedades autóctonas elaboramos nuestro Aceite de oliva virgen extra cosechado en Verde o aceite de cosecha temprana. El …Read More about Aceite Picual, todo lo que querías saber sobre este aceite de oliva virgen extra
Almazara San Cristóbal en Terra Oleum Selección 2018
La Almazara San Cristóbal participará en el Foro Terra Oleum por la Calidad. Este foro tendrá lugar los próximos 5 y 6 de abril en el Centro de Conocimiento y Museo Terra Oleum que está situado en el parque tecnológico Geolit de la localidad de Mengíbar, en Jaén. En este Foro se dan cita algunos …Read More about Almazara San Cristóbal en Terra Oleum Selección 2018
Aceite lampante: Toda la verdad sobre este aceite de oliva
¿Qué es el aceite lampante? ¿Es apto para el consumo humano? ¿Se continúa comercializando? ¿Qué diferencias hay entre un aceite lampante y un aceite refinado? En este post vamos a analizar con profundidad qué es un aceite lampante y vamos a contarte toda la verdad sobre este aceite de oliva. Y sin más demora vamos …Read More about Aceite lampante: Toda la verdad sobre este aceite de oliva
La poda del olivo: consejos para conseguir el mejor aceite de oliva
¿Qué objetivos se persiguen en la poda del olivo? ¿Qué tipos de poda existen? ¿Qué consejos debemos tener en cuenta a la hora de podar? En este post vamos a responder a estas tres preguntas. Sin embargo, queremos hacer antes desde Almazara San Cristóbal un inciso. La poda del olivo es uno de los trabajos …Read More about La poda del olivo: consejos para conseguir el mejor aceite de oliva
Aceite de oliva en lata, te explicamos por qué la utilizamos
Qué tiene de especial el aceite de oliva en lata, qué tiene la lata que no tenga el plástico. El aceite de oliva lo has visto envasado en todas sus versiones, lata, vidrio o PET. Todas son válidas, sin embargo el envasado en lata le confiere clase al producto, una clase que el mismo alimento …Read More about Aceite de oliva en lata, te explicamos por qué la utilizamos
Aceite verde, así lo hemos elaborado esta cosecha en Almazara San Cristóbal
Aceite verde es igual a: afrutado, fresco, natural y saludable. Estos son los adjetivos que debemos utilizar para definir el aceite verde. Tanto si es aceite de oliva virgen extra como aceite de oliva virgen extra ecológico. El aceite verde se encuentra entre los mejores aceites de oliva del mundo. Aquél que es capaz de …Read More about Aceite verde, así lo hemos elaborado esta cosecha en Almazara San Cristóbal
Huesos de aceituna para fabricar cemento
¿Sabías que a partir de los huesos de aceitunas se puede fabricar cemento? ¿Y sabías que ese cemento es mucho más sostenible que el tradicional? Es decir, que este cemento a base de aceitunas le va a hacer un favor al Medio Ambiente, lo que no está nada mal. Bueno. Lo explicamos. Todo procede de …Read More about Huesos de aceituna para fabricar cemento
El cooperativismo como sello de calidad del aceite de oliva virgen extra que elaboramos
¿Qué es el cooperativismo y cómo funciona? ¿Por qué se crea una cooperativa? ¿Puede alcanzar una cooperativa altos estándares de calidad en un producto alimentario como es el aceite de oliva? ¿Cuál ha de ser la función del socio? ¿Cuál ha de ser la función del agricultor en el caso de la Almazara San Cristóbal? …Read More about El cooperativismo como sello de calidad del aceite de oliva virgen extra que elaboramos
Alicante, “la millor terreta” para el aceite de oliva virgen extra
Alicante se ha convertido en una potencia dentro del panorama oleícola nacional e internacional. Son muchas las virtudes de esta provincia conocida como “la millor terreta del món” (la mejor tierra del mundo) pero ahora ha explotado como una gran productora de aceite de oliva. Aquí y allá han ido apareciendo almazaras que han sabido …Read More about Alicante, “la millor terreta” para el aceite de oliva virgen extra
Almazaras bien limpias, la clave del éxito en las almazaras
Las Almazaras, sobre todo aquellas que elaboran aceite de oliva virgen extra de gran calidad, han de seguir una serie de procesos de limpieza para que el producto sea de gran calidad. El gran enemigo de esta calidad se llama esteres alquílicos. Son continuas las investigaciones que se realizan en los más diversos ámbitos para …Read More about Almazaras bien limpias, la clave del éxito en las almazaras
¿Pueden los drones aumentar la productividad de los cultivos?
¿Pueden los drones aumentar la productividad en los cultivos y más concretamente en los campos de aceituna? La respuesta a esta pregunta la podrás obtener este 9 y 10 de Octubre de 2017 en el Palacio de Congresos de Sevilla. Aquí tendrá lugar un congreso sobre drones y su aplicación en el campo de la …Read More about ¿Pueden los drones aumentar la productividad de los cultivos?
Aceite de oliva virgen extra, un gran aliado contra el cáncer
Que el aceite de oliva virgen extra es uno de los mejores alimentos para luchar contra todo tipo de enfermedades es un hecho más que constatable. Y además, continuamente nos llegan noticias de sus propiedades para luchar contra ellas. En esta ocasión, un grupo de científicos de la Universidad de Rutgers de Nueva Jersey han …Read More about Aceite de oliva virgen extra, un gran aliado contra el cáncer
Remedios caseros con aceite de oliva y ¡¡olvídate de las pastillas!!
¿Remedios caseros con aceite de oliva? Sí. No te sorprendas. Así es. Y no es un descubrimiento actual. El aceite de oliva lleva siglos curando los más diversos males y aliviando infinidad de enfermedades. ¿Sabías por ejemplo que el aceite de oliva es uno de los remedios caseros para dejar de fumar? Si quieres que …Read More about Remedios caseros con aceite de oliva y ¡¡olvídate de las pastillas!!
Certificado ecológico: ¿Qué es y qué ventajas tiene para el consumidor de aceite de oliva?
¿Qué es el certificado ecológico? ¿Qué tipos de aceite de oliva pueden poner en sus etiquetas este certificado ecológico? Por supuesto que cada vez más son las personas preocupadas por su salud, que buscan aceite de oliva virgen extra ecológico. También es cierto que la etiqueta “ecológico” está de moda y hay ciertas empresas que …Read More about Certificado ecológico: ¿Qué es y qué ventajas tiene para el consumidor de aceite de oliva?
Aceite de oliva sin filtrar vs aceite de oliva filtrado: ¿Cuál es el mejor?
¿Qué es el aceite de oliva sin filtrar? ¿Qué diferencias o semejanzas existen con el aceite de oliva filtrado? ¿Son los dos igual de saludables o hay uno mejor que otro? Seguro que has oído hablar del aceite de oliva sin filtrar y te estarás haciendo estas preguntas. Pues en este post vamos a darles …Read More about Aceite de oliva sin filtrar vs aceite de oliva filtrado: ¿Cuál es el mejor?
La trazabilidad en el aceite de oliva virgen extra
Trazabilidad ¿qué es? en los alimentos y, más concretamente en el aceite de oliva? ¿Beneficia la trazabilidad al consumidor final? ¿Cómo afecta a los productores? ¿Qué pretende evitar la trazabilidad? Esta son las preguntas a las que vamos a dar respuesta en este post. Hablaremos largo y tendido sobre la trazabilidad de los alimentos con especial …Read More about La trazabilidad en el aceite de oliva virgen extra
Visita Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana sectorial del aceite.
Ayer recibimos encantados la visita de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana sectorial del aceite. Bienvenidos a nuestra casa. Muy contentos de abrir las puertas y poder compartir nuestras instalaciones con el resto de Cooperativas de aceite de la Comunidad Valenciana. Nuestro presidente D. Juan Castelló hizo de guía y acompañó a los visitantes en …Read More about Visita Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana sectorial del aceite.
Cómo hacer aceite de oliva
¿Te atreves a hacer aceite de oliva?, Cómo hacer aceite de oliva ¿Lo puedo hacer en mi propia casa o es mejor ir a la almazara? Si me decanto por la almazara y tengo campos de aceituna, ¿qué posibilidades tengo? Si tienes dudas de cómo hacer aceite de oliva sigue leyendo este post porque te vamos a …Read More about Cómo hacer aceite de oliva
Ceviche de erizos de mar, receta de CIP FP Batoi
Se trata de una elaboración basada en el ceviche típico de los países suramericanos. El pescado se sirve crudo curado con el ácido de los cítricos Preparación del ceviche de erizo de mar Nº de comensales: 4 Tiempo estimado: 40 minutos. Dificultad estimada: Media Materiales especiales: Cloruro cálcico, alginato sódico, lecitina de soja. Utilización: Es un plato excelente …Read More about Ceviche de erizos de mar, receta de CIP FP Batoi
Detección de fraudes en el aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva se utiliza en la elaboración de múltiples alimentos, pero se han detectado en España posibles fraudes con este tipo de producto y por ello la necesidad de extremar las precauciones y promover que se adopten medidas, y así evitar la manipulación de las muestras de aceite de oliva que se envían …Read More about Detección de fraudes en el aceite de oliva virgen extra
Ravioli de salmón y gambas, receta de CIP FP Batoi de Alcoi
El Ravioli de salmón y gambas, es una receta muy visual y apetecible, que atrae al comensal por contener en su composición una combinación clásica como lo es el salmón y la naranja (en este caso mandarina). Su emplatado espectacular, vamos a ello!! Preparación del ravioli de salmón y gambas Nº de comensales: 2 Tiempo estimado: …Read More about Ravioli de salmón y gambas, receta de CIP FP Batoi de Alcoi
La acidez del aceite de oliva, un dato que no tiene sabor
La acidez del aceite de oliva es un parámetro de calidad. Y, por supuesto que tiene mucha importancia sobre todo para el consumidor. En este post vamos a explicar qué es la acidez del aceite. También indicaremos la clasificación de los aceites de oliva según su nivel de acidez. Es cierto que este término ha …Read More about La acidez del aceite de oliva, un dato que no tiene sabor
